PECES DEL LITORAL DE CONIL: LA URTA

 

LA URTA

La urta, amigas y amigos, es similar al pargo, con cabeza mas protuberante, cuerpo algo mas corto y comprimido que este, con varias bandas transversales en las cuales, la central es mas ancha, con coloración variable según la zona geográfica y tamaño del ejemplar, pero mayoritariamente dominante el rojo, que se presenta muy vivo en los instantes siguientes a su captura en forma de rojo anaranjado. En su protuberante cabezas pueden aparecer puntos decolorados, indicativos de la edad y tamaño del ejemplar. Sus proporciones físicas van variando con la edad, cuando son jóvenes, tienen la típica forma de plato del sargo con el ojo mas bien grande en relación al tamaño total de la cabeza, cuando son adultas, el cuerpo se va alargando, se va haciendo mas pisciforme, ósea, de unas proporciones en las que se diferencian perfectamente, cabeza, tronco o cuerpo y cola. Además el crecimiento del ojo se ralentiza y se caracteriza por tener un ojo minúsculo en relación con la boca-cabeza, embutidos éstos además hacia dentro. En la boca unos fuertes incisivos y unos potentes molares, hacen de este pez poseedor de unas de las mandíbulas mas potentes del reino marino, en la cual los molares siguen creciendo para contrarrestar el desgaste, cubiertos estos por unos labios muy carnosos. En la aleta dorsal se caracterizan tres radios espinosos especialmente desarrollados cubiertos por una excrecencia carnosa a los que vulgarmente se le llama pluma, que van perdiendo por la edad, quizás por el propio desgaste en los tejidos del animal. Puede medir hasta un metro y unos 12 kgs de peso.

  Hábitos:

Es un pez que se mueve en fondos rocosos y de arena, a una profundidad que va desde los 4-5 metros hasta profundidades de mas de 100 metros, aunque no es difícil encontrar individuos de tamaño espectacular entre 15-25 metros, dependiendo de la zona en la que se encuentre. Se mueve entre rocas salpicadas de claros de arena, o que se encuentren cerca. Su dieta se basa en moluscos y crustáceos, además de pequeños peces que atrapa con sus poderosos incisivos.

 Forma de pesca:

Normalmente en Conil, tanto se pesca con palangre, como con artes de enmalle. Es quizás una de las especies de espáridos mas confiadas junto con algunos sargos. Se pesca durante todo el año.

Calidad:

Muy buena, es posiblemente plato estrella en toda la provincia de Cádiz. Se puede cocinar de todas las maneras. Exquisito

DICHO MARINERO

Barco a la capa, marinero a la hamaca.

EMBARGAN LOS DOS BARCOS DE LA COFRADÍA DE PESCADORES DE CONIL

La Seguridad Social paraliza el área acuícola de la Cofradía de Pescadores de Conil.

Hola amig@s, para nada comparto que a la cofradía de Pescadores de Conil, se le embargue las dos embercaciones que posee, con motivo del débito de 14.000 euros, que ésta contrae con la Seguridad Social. En este país y en esta sociedad capitalista, cuando tienen problemas los bancos, desde el gobierno se apresuran a solucionarselos, a pesar de que éstos son los responsables y culpables de la tremenda crisis que padece este país. No considero justo que a una corporación de derecho público sin ánimo de lucro y ante la situación caótica por la que está pasando el sector pesquero, se le aplique con tanto rigor la legislación, al mismo tiempo que desde el gobierno central, se les da oportunidades a los responsables de la crisis. Mi más sincero apoyo y solidaridad con los pescadores de mi pueblo. Ellos saben que me tienen a su disposición. 

 

Un débito de 14.000 euros lleva al embargo total de los dos barcos de la entidad (Diario de Cádiz)

  

El secretario de la Cofradía de Pescadores de Conil, Nicolás Fernández ha mostrado su malestar con los dirigentes de Agencia de la Seguridad Social de Chiclana, desde donde se ha tramitado la orden de embargo de las dos únicas embarcaciones que posee esta entidad, dado el débito de 14.000 euros que se les adeudan en concepto de cuotas no liquidadas en su momento.

Así, Nicolás Fernández, expuso que "se han embargado por un débito de 14.000 euros dos embarcaciones diferentes valoradas en más de 450.000 euros cada una", algo que le parece un "despropósito y un exceso de celo para una corporación de derecho público sin ánimo de lucro y ante la situación caótica por la que estamos pasando el sector pesquero y el tema de la acuicultura".

Fernández reconoce el débito que mantiene la entidad pesquera conileña con la Seguridad Social, y su obligación de atender esos pagos, a lo que expone que "para pagar tenemos que trabajar".

Los motivos que han llevado a este débito con la Seguridad Social y las nóminas del personal, son por la "falta de ingresos de acuicultura durante los últimos meses del pasado año".

Fernández lamenta también que "ese embargo no sea temporal o en una de las dos embarcaciones, si no que se paraliza la actividad de acuicultura al completo".

El secretario de la Cofradía de Pescadores de Conil, se lamenta que "ahora no se pueda ni siquiera acudir a las plataformas y asegurarlas en previsión de temporales de viento, o sacar las zamburiñas, ostiones y mejillones que se crían en alta mar".

Este representante del sector pesquero exponía que "no llegaba a entender cómo muchos clubes de fútbol deben millones a la Seguridad Social y no se trata con el mismo rasero".

Como solución, la Cofradía de Pescadores espera lograr inversores en este tipo de productos, ya que la entidad pesquera no tiene capital para poder seguir desarrollando la actividad por sí misma, según apostilló el secretario de la Cofradía.

                     

DICHO MARINERO

Atrás de un aguacero, viento menos severo.

Primera levantá de la almadraba de Conil: 120 atunes

ALMADRABA DE CONIL: La primera ‘levantá’ de 2012

Los primeros atunes del año ya han caído en la almadraba de Conil. El ritual ancestral siempre cumple por estas fechas, cuando después de instalarse todo el laberinto de redes bajo el mar, los atunes empiezan a entrar en él en su viaje hacia las aguas cálidas del mar Mediterráneo. Y entonces llega el momento de la levantá. Las redes se izan y los marineros se echan a ellas para capturar el más ansiado manjar, por el que suspiran en todo el mundo. La primera faena, en Conil, ha dejado una pesca de 120 atunes. Las perspectivas son buenas en esta campaña, aunque las restricciones en el máximo de capturas volverán a pesar sobre las almadrabas.

Muchos restaurantes de la provincia de Cádiz llevan días presumiendo de la inminencia de los verdaderos atunes de almadraba. También numerosas empresas han empezado a promocionar rutas gastronómicas, con viajes marítimos incluidos, para saborear al que se conoce como cerdo del mar, porque de él se aprovecha todo. De ahí que la primera levantá se considere todo un acontecimiento en esta zona. Y más después de que el sector, del que dependen directamente 300 familias, haya atravesado difíciles momentos por la falta de ejemplares, que hizo temer un cierre de la pesquería, y el continuo recorte de capturas permitidas.

En los últimos años, la almadraba, un sistema de pesca no agresivo heredado desde los fenicios, ha notado tras una grave crisis cómo ha ido aumentando el número de atunes y también su tamaño, lo que se convierte en un indicio claro de la recuperación de la especie. Pero el organismo internacional que busca la conservación del atún rojo, el ICCAT, no ha levantado las restricciones impuestas hace años, con lo que el total admisible de capturas vuelve este año a estar situado en 657 toneladas para las cuatro almadrabas gaditanas. Si todo va bien, en solo unos cuantos días se conseguirá alcanzar esa cuota y habrá que soltar a los atunes que sigan en las redes.

Como compensación, por tercer año consecutivo, las almadrabas volverán a funcionar como laboratorios científicos. Fue una medida tomada entonces para salvaguardar estas empresas y mantener su actividad durante varios meses. Su función como observatorio científico del atún, además de incrementar los estudios sobre la especie, permite generar empleo y garantizar la rentabilidad.

DICHO MARINERO

· Animales perezosos, tiempo tormentoso. 

pesca del pez limón

LA PESCA DEL PEZ LIMÓN

Para empezar deciros que antes de ser de día ya hay que estar en pesquero pescando calamares y chocos, que mantendremos vivos en el vivero del barco. Pues el pez limón es un auténtico sibarita que se pirra por ellos y no acepta que estén muertos, han de estar “vivitos y coleando”, teniendo preferencia, si puede elegir por los calamares.

Para la pesca de calamares y chocos se utiliza la potera tradicional potera con cuerpo de plomo y que se forra con hilo de color. Esta va unida a una “tripilla” del 50 que se deja caer a fondo y que luego se va izando y dejando caer a medio o un metro del fondo rítmicamente, de manera que dicho movimiento atraiga a nuestras presas, que se clavarán por los rejos en la potera y serán sacados del agua El calamar o choco se deja caer sobre lo que cree una fácil captura y tras un buen tirón es clavado por la potera. Este método de pesca se hacía antes con el barco proa a la marea sostenido por el paré, que no era otra cosa que dos remos gobernados por un marinero, hoy en día se pesca con el barco a la deriva.

 
Una vez provistos de calamares y chocos nos dirigimos a hacia los pesqueros, los más pescados antiguamente La Poca Agua, La Muela, La Laja Vieja, Los Navíos, La Cañá la Higuera, El Pesquero el Pastor, etc…, lugares estos donde el pez limón tenía su comerio. El aparejo consiste en un largo cordel trenzado al que a determinada distancia se le ata un plomo pesado. El aparejo se suspende del fondo unas cuatro brazas y lleva unido una tripilla del 120 más o manos, con un anzuelo muy afilado y fuerte. A este aparejo los pescadores le llaman single, palabra inglesa que podríamos traducir como “único”.

Al anzuelo se le encarna un choco o calamar por la parte superior del cuerpo y dañándolo lo menos posible, para que se mantenga vivo nadando entre dos aguas. A continuación se larga el aparejo.

Cuando se produce el momento de la picada hay que tirar muy fuerte y con un golpe seco, pues la boca del Pez limón es bastante dura y como no claves bien se te larga. En ese momento el pez inicia una veloz huida que se traduce en un fortísimo y violento tirón del cordel. Es un momento de máxima tensión pues no es raro que otro animal se clave en el segundo de los aparejos largados o que intente enredar los dos aparejos para intentar zafarse. Esto es así porque suelen agruparse en bancos de muchos ejemplares.
El pez limón presentará una dura batalla, doy fe que es así por los tantos que cogí cuando pescaba con mi padre en la “Joven Carmen”, el mayor que recuerdo alcanzó los 42 kilos. Una vez agotado el pez limón, lo izaremos al barco con ayuda de un bichero bien afilado.

 
Para finalizar deciros que he visto y he capturado con este método de pesca además de pez limones, corvinas de gran tamaño, pargos, meros, samas, etc…

                                                     

                                                                              

DICHO MARINERO

· Al viento fuerte el fin le vino, con un aguacero corto y frío.